人體的血(xue)液PH值是(shi)多(duo)少(shao)

人體正常狀態(tai)下(xia)，機體的(de)PH值(zhi)應(ying)維持在7.3～7.4之(zhi)間(jian)，即(ji)略(lve)呈堿(jian)性。機體PH值(zhi)若(ruo)較(jiao)長(chang)時(shi)間(jian)低於7.3，就會(hui)形(xing)成(cheng)酸性體(ti)質，使身(shen)體(ti)處(chu)於亞健康狀(zhuang)態，其表現(xian)為機體不(bu)適(shi)、易(yi)疲倦、精(jing)神(shen)不(bu)振(zhen)、體力(li)不(bu)足(zu)、抵(di)抗力下(xia)降(jiang)等(deng)。這(zhe)種狀況如果得不(bu)到及時糾正(zheng)，人的機體健(jian)康(kang)就(jiu)會(hui)遭(zao)到嚴重損(sun)害，從而(er)引(yin)發(fa)心腦血(xue)管疾(ji)病(bing)和癌(ai)癥、高(gao)血(xue)壓、糖(tang)尿(niao)病、肥胖等嚴(yan)重疾患。如果我們(men)平常不(bu)均(jun)衡飲食(shi)，或是(shi)偏(pian)愛吃動(dong)物性食(shi)物和油炸食品(pin)，那(na)這(zhe)類不(bu)良(liang)飲(yin)食(shi)習(xi)慣和生活(huo)方(fang)式就成(cheng)了(le)導(dao)致(zhi)機體PH值(zhi)偏(pian)酸、健(jian)康受(shou)損(sun)的重(zhong)要(yao)因(yin)素(su)。 
在我們(men)日(ri)常所(suo)吃(chi)的各(ge)種(zhong)食(shi)物(wu)中(zhong)，若(ruo)某(mou)壹(yi)種食物在體(ti)內(nei)經過分解(jie)代謝後，轉換成(cheng)以氯、硫(liu)、磷等酸根(gen)離(li)子(zi)為主(zhu)的礦物質(zhi)，那這(zhe)種食物就應(ying)當(dang)被(bei)稱為(wei)呈(cheng)酸性食(shi)物；反之，轉換成(cheng)以鉀(jia)、鈉(na)、鈣、鎂(mei)等(deng)堿(jian)性離(li)子(zi)為主(zhu)的礦物質(zhi)，那這(zhe)種食物就應(ying)當(dang)稱為(wei)呈(cheng)堿性食(shi)物。因此，食(shi)物的呈酸性和(he)呈堿性並(bing)不(bu)是(shi)通過我們(men)的(de)味覺就(jiu)可(ke)以(yi)判(pan)定(ding)的(de)，例(li)如檸檬(meng)味道很(hen)酸(suan)，但卻(que)是(shi)呈堿性食(shi)物，而(er)谷(gu)麥(mai)類、肉(rou)類(lei)、禽(qin)類(lei)、魚類、蛋類、花(hua)生、核(he)桃等，就(jiu)屬於呈酸(suan)性食(shi)物，蔬菜、水(shui)果、大豆及其制品(pin)、薯類(lei)、牛奶、茶(cha)等則(ze)屬(shu)於呈堿(jian)性食(shi)物。還有(you)壹些(xie)食物因為不(bu)含(han)任(ren)何(he)壹種(zhong)礦物質(zhi)，或者是(shi)所(suo)含(han)堿(jian)性離(li)子(zi)和酸(suan)根離(li)子(zi)的量相(xiang)等，如精(jing)煉(lian)的油(you)脂、食糖、澱(dian)粉(fen)、酒(jiu)類、食(shi)鹽(yan)等(deng)，所(suo)以(yi)它們(men)又被(bei)稱為(wei)中(zhong)性食(shi)物。人體PH值的高(gao)低會(hui)隨著我們(men)每(mei)天(tian)攝(she)入(ru)的(de)食物種(zhong)類和(he)數量而(er)產生(sheng)波(bo)動(dong)，若(ruo)呈(cheng)酸(suan)性的(de)食物攝入(ru)過多(duo)，超出了(le)人體需要的(de)量，那(na)麽機體PH值(zhi)就(jiu)會(hui)偏(pian)酸。事實上，每日攝入(ru)的(de)酸性食(shi)物很(hen)容(rong)易(yi)過量，這(zhe)是(shi)因為我們(men)的(de)主食(shi)是(shi)呈酸性的(de)，而(er)餐桌(zhuo)上豐(feng)盛(sheng)的(de)雞鴨(ya)魚肉(rou)，又太容易(yi)使(shi)人們忽略(lve)對蔬(shu)菜水(shui)果的攝(she)入(ru)。於是(shi)，在人們大快(kuai)朵(duo)頤(yi)的同(tong)時(shi)，酸(suan)性體(ti)質也就慢慢形成(cheng)了(le)。所(suo)以(yi)，為了(le)使(shi)機體PH值(zhi)處(chu)於正常範(fan)圍(wei)，以(yi)保持身(shen)體(ti)健康，我們(men)的(de)飲食(shi)結(jie)構(gou)就必(bi)須(xu)重(zhong)視呈(cheng)酸(suan)性食(shi)物與呈堿(jian)性食(shi)物的科學(xue)搭(da)配(pei)，以(yi)達(da)到人體的酸堿(jian)平衡。